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非油炸食品真的更健康吗 蚂蚁庄园9月10日正确答案

时间:2021/09/09 10:30 来源:大江网

油炸食品一直是被认为一种不健康的烹饪方式,不建议多吃,所以一些商家就宣传非油炸食品,那么,非油炸食品真的更健康吗?下面大江网小编就带来介绍。

非油炸食品真的更健康吗

蚂蚁庄园9月10日正确答案:不一定

非油炸食品真的更健康吗 蚂蚁庄园9月10日正确答案

“非油炸”不一定健康。首先,“非油炸”不等于无油,很多“非油炸”食品添加的食用油并不少。

其次,“非油炸”不等于低脂肪。拿方便面来说,油炸与“非油炸”相比,脂肪含量确实相差1倍多,但对于薯片,“非油炸”和油炸的脂肪含量相差不大。

另外,“非油炸”不等于低温加热,“非油炸”工艺如果温度高、时间长,营养成分同样有损失。

因此,绝不能因为是“非油炸”就无节制地吃。

油脂这个营养物质,食物本身就会含有,如果食物本身的油脂比较高,即使没有通过油炸,它的油脂含量也会超标。所以平时要少吃膨化食品跟油炸食品,一般从营养角度来说,是不建议摄入太多。

非油炸食品不含油吗?

在日常生活中,我们不推荐油炸等烹饪方式,油炸制作出来的食物油脂非常多,还含有致癌物质,非常不利于人体健康。

那么这也不一定代表非油炸更好,买零食的时候,不要被有些食品包装上特别标明的“非油炸”字样所迷惑,如非油炸方便面、非油炸薯片等。

“非油炸”不等于“该食品在烹调加工过程中没有使用油脂”,这三个字仅仅是说“不用油炸的加工方法”而已。

很多加工食品,如果没有油脂,就没法做出酥脆的口感,味道会差很多。以非油炸薯片为例,它是烘烤出来的,虽然没有经过油炸,但是烘烤之前会淋上氢化植物油或精炼植物油,否则薯片的口感非常不好。

而且非油炸食品的能量不见得比油炸食品的能量少。去超市购物的时候,大家可以亲自验证一下,看看非油炸食品的营养成分表。仍以非油炸薯片为例,非油炸薯片的油脂含量基本在25%左右,每百克非油炸薯片的能量可达到400千卡以上。400千卡能量换算成米饭的话,约是4碗米饭的产能(每百克米饭能量约116千卡,每碗米饭约100克)。

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